Quando il freddo febbraio suscita l’interesse per il cibo accogliente, è il momento perfetto per avventurarsi in cucina con una friggitrice ad aria. La nostra ricetta per i Samosas al Masala di Lenticchie è vegetariana, a basso contenuto di grassi e ricca di spezie calde. È perfetta per una festa di calcio o per un pranzo soddisfacente durante la settimana. Adoriamo tutto delle lenticchie, in particolare le proteine, le fibre, le vitamine del gruppo B, il ferro e i minerali che aiutano a bilanciare la nostra dieta. Le fibre e le proteine ci aiutano a sentirci sazi e a evitare il sovrappeso, mentre i fitochimici (sostanze chimiche vegetali) aiutano a proteggere da malattie cardiache e diabete. Inoltre, i polifenoli possono ridurre l’infiammazione e prevenire alcune malattie, secondo alcune ricerche indicano che possono proteggere il cervello dalla degenerazione e migliorare l’umore. Inoltre, in soli 30 minuti le lenticchie possono essere cotte. In questa ricetta, utilizzeremo le lenticchie come ripieno per i samosas, un pasticcio tradizionale del Sud-est Asiatico. Di solito vengono fritti, ma oggi useremo una friggitrice ad aria. È anche possibile cuocerli al forno. I samosas sono accompagnati da una deliziosa salsa allo yogurt che include succo di limone acidulo, coriandolo e le fragranti spezie contenute nel garam masala. Questa ricetta vi renderà circa 24 pezzi. Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per sette giorni e la salsa può essere conservata in un contenitore separato. Basta riscaldare i samosas in un tostapane o in una friggitrice ad aria.
FAQ:
1. Che cosa sono i Samosas al Masala di Lenticchie?
I Samosas al Masala di Lenticchie sono un pasticcio tradizionale del Sud-est Asiatico, farcito con lenticchie e spezie.
2. Quali sono i benefici delle lenticchie?
Le lenticchie sono ricche di proteine, fibre, vitamine del gruppo B, ferro e minerali. Contribuiscono a bilanciare la dieta, aiutano a sentirsi sazi e a evitare il sovrappeso. I fitochimici presenti nelle lenticchie possono proteggere da malattie cardiache e diabete.
3. Come cucinare i Samosas al Masala di Lenticchie?
Si consiglia di utilizzare una friggitrice ad aria per una versione a basso contenuto di grassi. Tuttavia, è anche possibile cuocerli al forno.
4. Cosa accompagna i Samosas al Masala di Lenticchie?
I Samosas al Masala di Lenticchie vengono accompagnati da una salsa allo yogurt con succo di limone, coriandolo e fragranti spezie del garam masala.
5. Quante porzioni produce questa ricetta?
Questa ricetta produce circa 24 pezzi di Samosas. Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per sette giorni.
6. Come riscaldare i Samosas?
I Samosas possono essere riscaldati in un tostapane o in una friggitrice ad aria.
Key Terms:
– Friggitrice ad aria: un apparecchio che permette di friggere gli alimenti senza o con un ridotto uso di olio.
– Samosas: pasticcini ripieni tipici del Sud-est Asiatico.
– Garam masala: una miscela di spezie tradizionale dell’India e dei paesi del Sud-est Asiatico.
– Fitochimici: sostanze chimiche presenti nelle piante che contribuiscono alla protezione da malattie.
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